Gurkenrelish
Ich mag gerne experimentieren, und versuche gerne meinen gängigen Lebensmitteln in einer neuen Form zu begegnen. So habe ich einige Brotaufstriche erfunden, die den täglichen Speisezettel aufpeppen,...
View ArticlePellkartoffeln mit Schlick
Schlick ist ein norddeutscher Ausdruck für Schlamm oder etwas Matsch. Er bezieht sich hier auf die Konsistenz der Sauce nicht auf ihre Farbe: Zutaten pro Person: 500 g neue Kartoffeln 1 Becher saure...
View ArticleMöhren mit Koriander en papilotte
4 Personen 8 Möhren Pfeffer Koriandersaat 1/4 l. Apfelsaft Salz Butter 4 Bögen Pergamentpapier mit Butter bestreichen, Die Möhren in dünn, ca. fingerlange Stifte schneiden und mit wenig Salz, Pfeffer...
View ArticleKartoffelbrot
500 g Pellartoffeln noch warm 1 Ei 2 Essl. Olivenöl 50 ml von dem Kartoffelwasser Die Kartoffeln pellen und mit Ei, Öl, Kartoffelwasser zerstampfen, bis es ein feines, sehr flüssiges Mus gibt. 650 g...
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